الكاتب: إيمان 
التاريخ: 19 مايو، 2025 يُعتبر جيل Z، الفئة العمرية من 16 إلى 24 عاماً، من أكثر الفئات تأثيراً في مجالات مختلفة من الحياة، وذلك لاعتمادهم الكبير على التكنولوجيا ووسائل التواصل الاجتماعي، وبشكل خاص في ما يتعلق بالثقافة الغذائية. وتلقى استخدام وسائل التواصل الاجتماعي دورًا مهمًا في اكتشاف الطعام لدى أفراد هذا الجيل في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث يستخدم حوالي 70% منهم منصات مثل Instagram وTikTok وYouTube للبحث عن محتوى الطعام والتجربة مع المأكولات الجديدة.
أحدث اتجاهات الطعام لجيل Z تظهر أن الاستدامة أصبحت محورًا رئيسيًا في خياراتهم الغذائية. فغالبية أفراد هذا الجيل يرون أن الاستدامة أمر بالغ الأهمية في اختياراتهم الغذائية، بجانب الأسباب الأخرى مثل المذاق والسعر والراحة. وقد تزايد استهتار هذا الجيل بالأنظمة الغذائية النباتية بنسبة 13.7%، حيث يفضلون البدائل النباتية للحوم ومنتجات الألبان، وذلك للحد من هدر الطعام والتأثير البيئي.
وعلى الرغم من اعتماد جيل Z بشكل كبير على وسائل التواصل الاجتماعي، إلا أنهم يظهرون رغبة في تجربة أشياء جديدة في عالم الطعام بفضل مهاراتهم الرقمية والعالم الافتراضي الذي أصبح في متناول أيديهم. يعتبر أكثر من 70% من أفراد الجيل Z تصفح منصات التواصل الاجتماعي للعثور على محتوى الطعام، مما يؤكد أن منشئي هذه المنصات لهم تأثير كبير على تفضيلات طعام هذا الجيل.
ويشير البحث إلى أن الذوق والتكلفة يلعبان دورًا كبيرًا في اختيارات الطعام لدى جيل Z، حيث يرون أن تكلفة الغذاء تشكل قضية ملحة يحتاج القطاع إلى التعامل معها. كما يعتقد أكثر من 75% منهم أن الطعام الذي يتناولونه يؤثر على صحتهم بشكل عام، حيث يسعون إلى تناول كميات أقل من الوجبات السريعة واستكشاف خيارات جديدة تناسب ذوقهم وميزانيتهم.
استنتاجات:
1. جيل Z يظهر اهتمامًا بالاستدامة في اختياراتهم الغذائية، ويميلون نحو البدائل النباتية للحد من التأثير البيئي.
2. الوسائل الاجتماعية تلعب دورًا كبيرًا في استكشاف الطعام وتحديد تفضيلاتهم الغذائية.
مناقشة حول أبرز عادات “Gen Z” الغذائية.. لماذا
1. هل تعتقد أن هناك حلول فورية وفعالة لتعزيز الاستدامة في اختيارات الطعام لدى جيل Z؟
2. كيف يمكن للحكومات التعاون مع الصناعة الغذائية لتعزيز الوعي بأهمية الاستدامة وتوفير خيارات صحية ومستدامة لهذا الجيل؟
. يعكس هذا الاهتمام بالأطعمة المتنوعة والصحية قلقهم من تأثير الغذاء على صحتهم العامة والنفسية، وهو ما يجد تعبيرًا عبر اهتمامهم بالاستدامة والتغييرات المناخية التي تحدث حول العالم. على الرغم من أن الجيل Z قد يتأثر بوسائل التواصل الاجتماعي والإعلانات، إلا أنهم يبديون قدرًا عاليًا من الوعي الذاتي ب
