الكاتب: أشرف 
التاريخ: 25 مايو، 2025 تحذير الإفراط في تناول دهون يسبب السمنة وتصلب الشرايين
كشفت نشرة طبية صادرة عن المركز القومى للبحوث، بقيادة الدكتورة غادة أحمد أبو الوفا، أستاذة كيمياء وتكنولوجيا الزيوت والدهون في معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومى للبحوث، عن أضرار الإفراط في تناول الدهون الحيوانية خلال موسم عيد الأضحى المبارك. وأوضحت النشرة الطبية أن الدهون والشحوم الحيوانية هي جزء أساسي من نظام غذائنا، مع تحذير من الإفراط في تناولها بغير اعتدال.
وأشارت النشرة إلى أن الدهون الحيوانية تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة والأحادية غير المشبعة، التي قد تكون مفيدة لصحة القلب والجسم بشكل عام. كما أوضحت أن استهلاك الدهون الحيوانية بشكل معتدل يمكن أن يساعد في الحفاظ على الوزن الصحي واستقرار مستويات السكر في الدم.
وأشارت النشرة أيضًا إلى أن الدهون الحيوانية تحتوي على حمض اللينولييك وأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تعتبر ضرورية لصحة الدماغ والإدراك والصحة العقلية بشكل عام. وأوضحت أن تناول الدهون الحيوانية بانتظام يمكن أن يسهم في تجديد وتعزيز نشاط الخلايا التالفة في الجسم.
وأكدت النشرة الطبية على أهمية الوسطية والاعتدال في تناول الدهون الحيوانية وغيرها من الدهون، حيث ينبغي عدم تجاوز نسبة 20-30% من الغذاء اليومي من الدهون، من أجل تحقيق الفوائد وتجنب الأضرار المحتملة.
وختمت النشرة بتأكيد أن الوسطية في كل جوانب الحياة هي المفتاح للحفاظ على صحة جسم وعقل، مع تجنب الحرمان والإسراف في تناول الطعام.
استنتاجات:
1. الإفراط في تناول الدهون الحيوانية يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة مثل السمنة وتصلب الشرايين.
2. الوسطية والاعتدال في تناول الدهون الحيوانية ضرورية للحفاظ على صحة الجسم.
3. تناول الدهون الحيوانية بانتظام يمكن أن يكون مفيداً لصحة الدماغ والجسم بشكل عام.
مناقشة حول تحذير.. الإفراط فى تناول دهون حيوية
1. هل تعتقد أن هناك حلول فورية وفعالة لمشكلة تناول الدهون الحيوانية بشكل مفرط؟
2. كيف يمكن للحكومات التعاون مع المجتمع والصناعة لتوعية الناس بأهم
مثلت النشرة الطبية التي أصدرها المركز القومي للبحوث بإشراف الدكتورة غادة أبو الوفا، استاذة كيمياء وتكنولوجيا الزيوت والدهون، فرصة لتسليط الضوء على الأهمية الصحية للدهون الحيوانية. وأكدت النشرة على أن هذه الدهون تعتبر جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي وأنها تحمل العديد من الفوائد
